Vitulia Chimento IGP Rosso

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Vitulia Chimento IGP Rosso
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VITULIA Vino rosso IGP Valle del Crati


L’uva e il vigneto
Nell’azienda agraria di proprietà, che si estende per circa 15 ettari nel comune di Bisignano, abbiamo individuato e selezionato un territorio che possiede per esposizione, giacitura e composizione, le caratteristiche ideali per la produzione di un grande Magliocco.

La vinificazione
Le tecniche in vigna, ivi compreso il diradamento estivo dei grappoli, sono tutte mirate a contenere la produzione tra i 1000 ed i 1100 grammi di uve per pianta. I grappoli vengono selezionati singolarmente da occhi e mani esperte prima di iniziare la vinificazione che
prevede, tra l’altro, un salasso del 20% ed un lungo periodo di macerazione.
 
Il vino
Rubino concentrato. Impianto olfattivo complesso e variegato, con sentori di mora e ciliegie mature, tabacco, caffè. Al sapore è sapido, caldo, piacevolmente astringente. Al retrogusto:
vena tannica in equilibrio e note fruttate e speziate.
Produttore: Azienda Agricola Chimento Luigi
Prezzo: 10.60 EUR
Quantita: 
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