Vallefiore Soc. Coop. Casearia Silana- San Giovanni in F. (CS)

Vallefiore Soc. Coop. Casearia Silana

I prodotti Vallefiore nascono nel 2001, quando alcuni professionisti, già proprietari di allevamenti di vacche, in prevalenza di razza Bruna Italiana, nel cuore della Sila, decidono di unire le proprie forze e competenze per valorizzare la loro produzione. Sorge così sull'altopiano silano il caseificio Vallefiore, cofinanziato dal MIPAF, con l'obiettivo di far assaporare, in Italia ed all'estero, la bontà e la salubrità dei formaggi, prodotti nel pieno rispetto della tradizione locale.

Il caseificio di 360 mq, in un curato stile rustico, con annessi spazi all'aperto per eventuali degustazioni e un punto vendita interno, lavora il latte bovino proveniente esclusivamente dagli allevamenti stabili silani dei soci.

L'alta qualità del latte, impianti e attrezzature moderne, unite all'antica arte casearia silana, garantiscono la massima salubrità dei prodotti ed il pieno rispetto delle normative vigenti; un accurato controllo ed una lavorazione non di tipo industriale assicurano l'artigianalità dei formaggi locali.

Il caseificio è certificato HACCP ed il latte proviene da aziende biologiche.

Di seguito trovi i prodotti di quest'azienda agricola.

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Caciocavallo Silano DOP. Forma intera 1,4 Kg
19.00 EUR
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Caciocavallo Silano DOP. Trancio 500 gr
6.80 EUR
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Formaggio di capra stagionato 20 mesi 400 gr
9.30 EUR
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Formaggio Montanaro. Forma Intera 2 Kg
28.00 EUR
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Formaggio Montanaro. Trancio 500 g
7.00 EUR
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